Технологія виробництва, переробки та зберігання продукції рослинництва
| dc.contributor.author | Лузан, П. Г. | |
| dc.contributor.author | Матвєєв, К. Д. | |
| dc.contributor.author | Шмат, С. І. | |
| dc.contributor.author | Амосов, В. В. | |
| dc.date.accessioned | 2016-12-18T21:48:06Z | |
| dc.date.available | 2016-12-18T21:48:06Z | |
| dc.date.issued | 2004 | |
| dc.description.abstract | В методичних вказівках розглядаються наступні питання: 1. Кількісний облік і товарна оцінка якості картоплі різного цільового призначення; 2. Товарна оцінка плодоовочевої продукції; 3. Розрахунки по організації зберігання картоплі і плодоовочевої продукції; 4. Розрахунки по забезпеченню необхідного режиму зберігання плодоовочевої продукції; 5. Розрахунок втрат плодоовочевої продукції і картоплі при довгостроковому зберіганні; 6. Технологія переробки плодоовочевої продукції, асортимент готової продукції та контроль якості виробництва консервів; 7. Технологія квашення плодів та ягід і визначення якості квашеної продукції; 8. Консервування плодово-ягідних продуктів антисептиками та контроль якості готової продукції. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Технологія виробництва, переробки та зберігання продукції рослинництва : метод. вказ. до виконання лаб. робіт / М-во освіти і науки України, Кіровоград. нац. техн. ун-т, каф. с.-г. машинобуд. ; [уклад. П. Г. Лузан, К. Д. Матвєєв, С. І. Шмат, В. В. Амосов]. – Кіровоград : КНТУ, 2004. – 58 с. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.kntu.kr.ua/handle/123456789/5230 | |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.publisher | КНТУ | uk_UA |
| dc.subject | лабораторні роботи | uk_UA |
| dc.subject | технологія переробки | uk_UA |
| dc.subject | технологія зберігання | uk_UA |
| dc.subject | технологія квашення | uk_UA |
| dc.subject | оцінка якості картоплі | uk_UA |
| dc.subject | зберігання картоплі | uk_UA |
| dc.subject | плодоовочева продукція | uk_UA |
| dc.subject | режими зберігання | uk_UA |
| dc.subject | консервування плодоягідних продуктів | uk_UA |
| dc.title | Технологія виробництва, переробки та зберігання продукції рослинництва | uk_UA |
| dc.type | Learning Object | uk_UA |