Мікрофлора молока та її зміна
Loading...
Date
2015
Authors
Каюн, Ю. В.
Казначєєва, М. С.
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Лисенко В. Ф.
Abstract
На сьогоднішній день надзвичайно гостро стоїть питання харчування та здоровˈя населення. За характером і ступенем небезпечності для здоров’я людини перше місце посідають забруднення харчових продуктів, спричинені мікрофлорою. Зважаючи на актуальність даної теми, метою роботи стало вивчення мікрофлори молока методами бактеріологічного аналізу. В доповіді наведені результати дослідження кількісного і якісного складу мікрофлори молока із різною технологією обробки та наведено рекомендації щодо безпечного зберігання молока в домашніх умовах.
Description
Keywords
мікрофлора, здоров’я, продукти харчування
Citation
Каюн, Ю. В. Мікрофлора молока та її зміна / Ю. В. Каюн, М. С. Каначєєва // Екологічні проблеми сучасності : матеріали І Регіон. наук.-практ. конф., м. Кіровоград, 21 квіт. 2015 року. - Кіровоград : Лисенко В. Ф., 2015. - С. 74-77.