Сучасні реалії розвитку готельно-ресторанного бізнесу та кейтерингу в Україні: виклики, тенденції та стратегії адаптації
| dc.contributor.author | Чернихівська, А. В. | |
| dc.contributor.author | Chernykhivska, A. | |
| dc.date.accessioned | 2026-04-24T06:40:26Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.description.abstract | Метою дослідження є комплексне виявлення сучасних тенденцій, структурних трансформацій та викликів, що формують розвиток готельно-ресторанного бізнесу та кейтерингу в Україні, а також визначення стратегій адаптації, здатних забезпечити стійкість, конкурентоспроможність і відновлення галузі в умовах воєнної нестабільності та післякризових змін. Особлива увага приділяється аналізу змін у структурі попиту, впливу зовнішніх викликів на стратегії управління та пошуку ефективних механізмів розвитку галузі в умовах високої турбулентності. Також визначено необхідність комплексного підходу до оцінювання стійкості сфери гостинності та ролі інновацій у підвищенні її конкурентоспроможності тощо. The purpose of this article is to examine the current operating conditions of the hotel restaurant business and catering in Ukraine, defining the key factors of their transformation and adaptation to new socio-economic realities. Particular attention is paid to analyzing changes in demand structure, the impact of external challenges on management strategies and the search for effective mechanisms for the industry's development under conditions of high turbulence. The study also identifies the necessity of a comprehensive approach to assessing the hospitality sector's sustainability and the role of innovation in enhancing its competitiveness etc. | |
| dc.identifier.citation | Чернихівська, А. В. Сучасні реалії розвитку готельно-ресторанного бізнесу та кейтерингу в Україні: виклики, тенденції та стратегії адаптації / А. В. Чернихівська // Центральноукраїнський науковий вісник. Економічні науки : наук. зб. – Кропивницький : ЦНТУ, 2025. – Вип. 14(47). – С. 280-290. | |
| dc.identifier.doi | https://doi.org/10.32515/2663-1636.2025.14(47).280-290 | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.kntu.kr.ua/handle/123456789/19277 | |
| dc.language.iso | uk | |
| dc.publisher | ЦНТУ | |
| dc.subject | готельно-ресторанний бізнес | |
| dc.subject | кейтеринг | |
| dc.subject | стійкість | |
| dc.subject | конкурентоспроможність | |
| dc.subject | hotel and restaurant business | |
| dc.subject | catering | |
| dc.subject | sustainability | |
| dc.subject | competitiveness | |
| dc.title | Сучасні реалії розвитку готельно-ресторанного бізнесу та кейтерингу в Україні: виклики, тенденції та стратегії адаптації | |
| dc.title.alternative | Contemporary Realities of Hotel Restaurant Business and Catering Development in Ukraine: Challenges Trends and Adaptation Strategies | |
| dc.type | Article |