Communities in DSpace
Select a community to browse its collections.
Recent Submissions
Item type:Item, Inspection of interesting rules of etiquette in different countries(ЦНТУ, 2023) Karas, I.; Shcherbyna, S.Тези доповіді "Inspection of interesting rules of etiquette in different countries".Item type:Item, Digitization of regional archival institutions(ЦНТУ, 2023) Osyka, D.; Havrylenko, O.Тези доповіді "Digitization of regional archival institutions".Item type:Item, Statements of Russification(ЦНТУ, 2023) Titarova, A.; Shcherbyna, S.Тези доповіді "Statements of Russification".Item type:Item, The role of Cyber Police in modern information warfare(ЦНТУ, 2023) Lytvyn, Y.; Havrylenko, O.Тези доповіді "The role of Cyber Police in modern information warfare".Item type:Item, Менеджмент конкурентоспроможності та безпеки підприємств у глобальному середовищі. Самостійна робота(ЦНТУ, 2026) Зайченко, В. В.; Бугаєва, М. В.Методичні рекомендації до вивчення навчальної дисципліни та організації самостійної роботи для здобувачів ступеня доктора філософії за спеціальністю D3 Менеджмент ОНП «Менеджмент» містять короткий зміст тем, питання для самоконтролю, питання для підготовки до практичних занять.Item type:Item, A new method of elimination the polarizing layer during the membrane processing of buttermilk(2022) Deinychenko, G.; Huzenko, V.; Dmytrevskyi, D.; Zolotukhina, I.; Chervonyi, V.; Horielkov, D.; Золотухіна, І. В.A new method of eliminating the polarizing layer on the membrane surface during ultrafiltration of buttermilk is considered. An experimental equipment and processing methodology the results of studying buttermilk ultrafiltration are presented. This methodology involves the use of bubbling to eliminate the polarization layer. Also presented experimental results of the bubbling influence on the productivity of ultrafiltration membranes. Mathematical models, which were obtained, based on the regression equations of the factorial experiment. Factorial experiment provides the selection of technological parameters of buttermilk ultrafiltration using bubbling of the feedstock over the membrane surface. The rational parameters of the buttermilk ultrafiltration process using bubbling mixing in close proximity to the membrane surface have been determined. These operating parameters are: pressure – 0.4...0.5 MPa, buttermilk temperature – 45...55 °С, process duration 1.5...2.0 hours, bubbling frequency should be within 0.10...0.15 min-1.Item type:Item, Менеджмент стратегічного та інноваційного розвитку підприємств(Ексклюзив-Систем, 2026) Рябоволик, Т. Ф.; Музиченко, А. С.Підручник для навчальної дисципліни «Менеджмент стратегічного та інноваційного розвитку підприємств» спрямований на формування у здобувачів ступеня доктора філософії системного наукового бачення закономірностей, механізмів і управлінських інструментів довгострокового розвитку підприємств на основі поєднання стратегічних рішень та інноваційних перетворень.Item type:Item, Практикум з менеджменту стратегічного та інноваційного розвитку підприємств(Ексклюзив-Систем, 2026) Рябоволик, Т. Ф.; Подплєтній, В. В.Посібник для навчальної дисципліни «Менеджмент стратегічного та інноваційного розвитку підприємств» спрямований на формування у здобувачів ступеня доктора філософії системного наукового бачення закономірностей, механізмів і управлінських інструментів довгострокового розвитку підприємств на основі поєднання стратегічних рішень та інноваційних перетворень та напрацювання практичних навичок.Item type:Item, Directions of improvement of processes of membrane separation of juices from fruit and berry raw materials(2021) Deinychenko, G.; Dmytrevskyi, D.; Zolotukhinа, I.; Perekrest, V.; Guzenko, V.; Дейниченко, Г. В.; Дмитревський, Д. В.; Золотухіна, І. В.; Перекрест, В. В.; Гузенко, В. В.The article presents an analysis of modern methods of membrane processing of liquid food products. The main methods of juice processing are considered. The expediency of using membrane technologies for the processing of fruit and berry juices has been substantiated. The features of the use of microfiltration and ultrafiltration membrane treatment for the processes of concentration and clarification of juices from fruit and berry raw materials have been determined etc. Освітлення соку є одним із найбільш складних технологічних процесів. При цьому освітлення є важливою стадією процесу виробництва плодово-ягідного соку. Освітлення проводиться з метою колоїдної стабілізації продукту під час зберігання, а також для поліпшення органолептичних властивостей продукту і його споживчого вигляду. Для того щоб продукт відповідав міжнародним стандартам, необхідно застосовувати сучасні технології та обладнання, яке базується на передових науково-технічних розробках. Застосування мембранних технологій забезпечує більш високий вихід, поліпшення смаку, товарного вигляду і харчової цінності плодово-ягідних соків. Також у разі мембранного способу обробки зберігаються вітаміни, амінокислоти та інші біологічно активні компоненти. Досягти цього можна завдяки відмові від теплової стерилізації і консервантів. Мембранні апарати дозволяють створювати сучасні ефективні технології концентрування соків та розширювати асортимент продукції. Використовуючи ультрафільтраційні й мікрофільтраційні апарати, можна отримати продукти з регульованим мінеральним і вуглеводним складом. Сьогодні основним напрямом застосування мембран у виробництві соків є їх освітлення та концентрування. Освітлення соків проводиться з метою руйнування колоїдної системи продукту, видалення високомолекулярних білкових, пектинових і поліфенольних речовин і мікроорганізмів тощо.Item type:Item, Менеджмент конкурентоспроможності та безпеки підприємств у глобальному середовищі(Ексклюзив-Систем, 2026) Зайченко, В. В.; Бугаєва, М. В.У навчальному посібнику «Менеджмент конкурентоспроможності та безпеки підприємств у глобальному середовищі» систематизовано сучасні теоретико-методологічні та прикладні підходи до управління конкурентоспроможністю й економічною безпекою підприємств в умовах глобальної конкуренції, економічної нестабільності та зростання ризиків. Розкрито принципи, функції та методи управління, механізми формування конкурентних переваг, стратегічного розвитку й забезпечення економічної стійкості підприємств. Розглянуто сучасні концепції стратегічного та інноваційного менеджменту, цифрової трансформації, управління ризиками й забезпечення безперервності діяльності. Висвітлено вплив штучного інтелекту, цифрових технологій, глобалізації та міжнародної інтеграції на конкурентні позиції підприємств. Проаналізовано роль інституційного середовища, корпоративного врядування, кластерних структур і стратегічних партнерств у забезпеченні конкурентоспроможності та безпеки тощо.