Асортимент і контроль якості сирокопчених ковбас
| dc.contributor.author | Яковенко, Р. В. | |
| dc.contributor.author | Yakovenko, R. | |
| dc.contributor.author | Луценко, Т. М. | |
| dc.contributor.author | Lutzenko, T. | |
| dc.date.accessioned | 2018-04-18T05:44:44Z | |
| dc.date.available | 2018-04-18T05:44:44Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description.abstract | Розкрито зміст товарної групи „сирокопчені ковбаси”. Проаналізовано її роль у структурі харчування населення, визначено підходи до складання асортименту та контролю якості сирокопчених ковбас. The content of the commodity group "smoked sausages" is disclosed. Its role in the nutrition structure of the population has been analyzed, approaches to the assortment and quality control of smoked sausages have been determined. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Яковенко, Р. В. Асортимент і контроль якості сирокопчених ковбас / Р. В. Яковенко, Т. В. Луценко // Розвиток економічної думки : зб. наук. праць. – Кіровоград : видавець Лисенко В. Ф. – 2015. – Вип. 8. – С. 134–146. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.kntu.kr.ua/handle/123456789/7677 | |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.publisher | Кіровоград : видавець Лисенко В. Ф. | uk_UA |
| dc.subject | ковбасні вироби | uk_UA |
| dc.subject | харчування | uk_UA |
| dc.subject | переробка м’яса | uk_UA |
| dc.subject | контроль якості | uk_UA |
| dc.subject | sausage products | uk_UA |
| dc.subject | food | uk_UA |
| dc.subject | meat processing | uk_UA |
| dc.subject | quality control | uk_UA |
| dc.title | Асортимент і контроль якості сирокопчених ковбас | uk_UA |
| dc.title.alternative | Assortment and quality control of smoked sausages | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |