Coffee tourism in Lviv in the сontext of world сoffee tourism
| dc.contributor.author | Rutynskyi, M. | |
| dc.contributor.author | Kushniruk, H. | |
| dc.contributor.author | Рутинський, М. Й. | |
| dc.date.accessioned | 2025-06-11T06:35:30Z | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.description.abstract | In recent years, the interest of tourists in one of the forms of gastronomic (culinary) tourism – coffee tourism – has been growing in Lviv. It develops on the basis of interesting recipes created over many decades, the traditions of making, serving and tasting of coffee, as well as famous coffee houses. The paper describes the stages of development of coffee tourism in Lviv from the nineteenth century to 2020. The concepts and defi nitions related to this form of tourism are discussed. The target audience of coffee tourism is identifi ed. Features and important elements of the resource base for the development and functioning of coffee tourism in Lviv are characterized. Particular attention is paid to the activities of the local community and business, which work together on a strategy for the development and promotion of specialized infrastructure, tourist products – specialized goods and services, as well as coffee tourism events. The aim of this strategy is to create a comfortable urban hospitality space that will be welcoming to both citizens and tourists; presentation to the world of more than two hundred years of multiethnic coffee culture of Lviv and the unique coffee urban environment of the city whose historical center is included in the UNESCO World Heritage Site. The article summarizes representative statistics, data on the state of the coffee tourism offer in Lviv, and discusses the results of a survey on the functioning of coffee tourism in Lviv. W ostatnich latach we Lwowie wzrosło zainteresowanie turystów jedną z form turystyki gastronomicznej (kulinarnej) – turystyką kawową. Jest ona rozwijana nie tylko w oparciu o ciekawe, opracowywane przez wiele dekad receptury i przepisy dotyczące przygotowania oraz serwowania kawy, lecz także przez słynne kawiarnie.W artykule opisano etapy rozwoju turystyki kawowej we Lwowie od dziewiętnastego stulecia do 2020 r. Omówiono koncepcje i pojęcia związane z tą formą turystyki, zidentyfi kowano grupy docelowe zainteresowanych nią osób. Scharakteryzowano też cechy i ważne elementy zasobów wykorzystywanych do rozwoju turystyki kawowej we Lwowie oraz sposób jej funkcjonowania. Szczególną uwagę zwrócono na działania lokalnej społeczności i branży, współpracujących na rzecz opracowania strategii rozwoju, obejmującej promocję, rozszerzanie specjalistycznej infrastruktury, kreowanie produktów turystycznych – specjalistycznych towarów i usług, a także wydarzeń związanych z turystyką kawową. Celem tej strategii jest stworzenie jak najlepszych – przyjaznych zarówno dla mieszkańców, jak i dla turystów – warunków pobytu, umożliwiających zaprezentowanie na skalę światową ponad dwustuletniej wieloetnicznej kultury kawowej Lwowa, osadzonej w jego historycznym centrum wpisanym na listę światowego dziedzictwa UNESCO. W artykule zestawiono reprezentatywne dane statystyczne i dane dotyczące stanu oferty turystyki kawowej we Lwowie oraz omówiono wyniki badań sondażowych dotyczących funkcjonowania turystyki kawowej we Lwowie. | |
| dc.identifier.citation | Rutynskyi, M. Coffee tourism in Lviv in the сontext of world сoffee tourism / M. Rutynskyi, H. Kushniruk // Annales. – 2020. – Vol. 75, Sectio B. – S. 87–113. | |
| dc.identifier.uri | DOI: 10.17951/b.2020.75.87-113 | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.kntu.kr.ua/handle/123456789/16592 | |
| dc.language.iso | en | |
| dc.publisher | UMCS | |
| dc.subject | coffee tourism | |
| dc.subject | gastronomic tourism | |
| dc.subject | coffee traditions | |
| dc.subject | coffee attractions | |
| dc.subject | Lviv | |
| dc.subject | turystyka kawowa | |
| dc.subject | turystyka gastronomiczna | |
| dc.subject | kawowe tradycje | |
| dc.subject | kawowe atrakcje | |
| dc.subject | Lwów | |
| dc.title | Coffee tourism in Lviv in the сontext of world сoffee tourism | |
| dc.title.alternative | Turystyka kawowa we Lwowie w kontekście światowej turystyki kawowej | |
| dc.type | Article |