Кавовий сервіс. Лабораторні заняття
| dc.contributor.author | Золотухіна, І. В. | |
| dc.contributor.author | Ковальчук, Н. В. | |
| dc.date.accessioned | 2024-06-19T06:10:38Z | |
| dc.date.available | 2024-06-19T06:10:38Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.description.abstract | Основним завданням навчальної дисципліни «Кавовий сервіс» є набуття здобувачами необхідних знань і навичок щодо організації сервісно-виробничого процесу у кав’ярнях з забезпеченням його ефективності та з урахуванням вимог і потреб споживачів. Дисципліна «Кавовий сервіс» спрямована на формування у здобувачів фахових компетенцій: організація роботи та обслуговування споживачів у кав’ярнях, організація роботи бариста та обслуговування гостей; формування у здобувачів системного мислення й комплексу знань у галузі ресторанного обслуговування; підготовка спеціалістів, спроможних знати й вирішувати питання забезпечення ефективності використання нових видів кавомашин і торговельних апаратів. Методичні рекомендації до проведення практичних занять складено з метою допомогти здобувачам спеціальності 241 – Готельно-ресторанна справа під час підготовки до практичних занять та заліку з навчальної дисципліни «Кавовий сервіс». | |
| dc.identifier.citation | Кавовий сервіс : метод. рек. до провед. лаб. занять (для здоб. першого (бакалавр.) рівня ВО всіх форм навч. зі спец. 241 «Готельно-ресторанна справа») / [уклад.: І. В. Золотухіна, Н. В. Ковальчук] ; М-во освіти і науки України, Центральноукраїн. нац. техн. ун-т. – Кропивницький : ЦНТУ, 2024. – 26 с. | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.kntu.kr.ua/handle/123456789/14094 | |
| dc.language.iso | uk | |
| dc.publisher | ЦНТУ | |
| dc.subject | кавовий сервіс | |
| dc.subject | організація роботи у кав’ярнях | |
| dc.subject | обслуговування споживачів у кав’ярнях | |
| dc.subject | організація роботи бариста | |
| dc.subject | обслуговування гостей | |
| dc.subject | ресторанне обслуговування | |
| dc.title | Кавовий сервіс. Лабораторні заняття | |
| dc.type | Learning Object |