(ЦНТУ, 2023-06-22) Кличко, Олександра Олександрівна; Klitschko, Oleksandrа
Бакалаврська робота присвячена питанням автоматизації технологічних
процесів дозування сипких компонентів при виготовленні хлібобулочних
виробів у хлібопекарській промисловості.
Зроблено огляд існуючого обладнання, розглянуті сучасні системи
автоматизованого керування, принципи їх побудови ведучими фірмами. На
підставі цього розроблені структурні, функціональні, принципові електричні та
елементні схеми автоматизованої системи керування процесом дозування
борошна.
Проведено теоретичні розрахунки елементів системи та її якості.The bachelor's thesis is devoted to the issues of automation of technological
processes of dosage of loose components in the production of bakery products in the
bakery industry.
An overview of the existing equipment was made, modern automated control
systems, the principles of their construction by leading companies were considered.
Based on this, the structural, functional, basic electrical and element diagrams of the
automated control system for the flour dosing process were developed.
Theoretical calculations of the elements of the system and its quality have been
carried out.
