Порівняльний аналіз впливу різних методів консервування на антиоксидантну активність фруктів та овочів
Loading...
Date
2024
Authors
Савеленко Г. В.
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
ХДАЕУ
Abstract
Description
Keywords
антиоксиданти, консервування, традиційні методи консервування, заморожування
Citation
Савеленко, Г. В. Порівняльний аналіз впливу різних методів консервування на антиоксидантну активність фруктів та овочів / Г. В. Савеленко // Сучасні вектори розвитку аграрної науки : матеріали міжнар. наук.-практ. конф., 17–18 верес. 2024 р. – Херсон : [ХДАЕУ] ; Кропивницький, 2024. – С. 332–335.