Удосконалення процесу подрібнення м’ясної та рослинної сировини на м’ясорубках
Вантажиться...
Файли
Дата
Автори
Дуб, В. В.
Назва журналу
ISSN журналу
Назва тому
Видавець
Факт
Анотація
Розділ колективної монографії «Удосконалення процесів та обладнання харчової індустрії».
Опис
Ключові слова
удосконалення процесу подрібнення м’ясної сировини, удосконалення процесу подрібнення рослинної сировини, подрібнення м’ясної сировини, подрібнення рослинної сировини, м’ясна сировина, рослиннаї сировина
Бібліографічний опис
Дуб, В. В. Удосконалення процесу подрібнення м’ясної та рослинної сировини на м’ясорубках / [В. В. Дуб] // Удосконалення процесів та обладнання харчової індустрії : розділ 7 : колективна монографія. – Харків : Факт, 2019. – С. 147–171.