Вибір стандартів обслуговування та асортиментної політики підприємства (на прикладі пекарня-кав’ярня м. Черкаси)
Loading...
Files
Date
Authors
Кравець, Артем Іванович
Kravets, Artem
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
ЦНТУ
Abstract
Мета дослідження – обґрунтування теоретичних положень і розробка практичних рекомендацій щодо вдосконалення стандартів обслуговування та асортиментної політики підприємства HoReCa на прикладі пекарні-кав’ярні «Bakery» тощо. The aim of the study is to substantiate theoretical provisions and develop practical recommendations for improving service standards and product assortment policy at a HoReCa enterprise, based on the case of the bakery café «Bakery» etc.
Description
Keywords
стандарти обслуговування, асортиментна політика, пекарня-кав’ярня, фудтрак, кейтеринг, HoReCa, прибутковість, стратегія розвитку, якість обслуговування, service standards, assortment policy, bakery café, food truck, catering, profitability, development strategy, service quality
Citation
Кравець, А. І. Вибір стандартів обслуговування та асортиментної політики підприємства (на прикладі пекарня-кав’ярня м. Черкаси) : кваліфікаційна магістерська робота : спец. 241 «Готельно-ресторанна справа» / наук. кер. М. В. Бугаєва ; Центральноукраїн. нац. техн. ун-т. – Кропивницький : ЦНТУ, 2025. – 151 с.